Na famosa gramática para concursos públicos do professor Fernando Pestana, lê-se "O M e o N usados após as vogais, nasalizando-as, não são fonemas nem consoantes. Logo, se o “homem da banca” quiser dar uma “pernada” em você, ele vai dizer que ocorre o encontro de duas consoantes em menta, por exemplo. Não caia nessa! O M e o N são apenas marcas de nasalização da vogal, como se fossem um til (~)."
Já fiz duas questões da banca FUNDATEC nas quais o ensinamento acima não se aplica. As palavras são ALIMENTOS e ELEGANTE. Em ambas a letra N está nasalizando as vogais, não? Ainda assim as questões a consideram uma consoante.
Existe alguma outra regra? Estou me esquecendo de alguma coisa?
HELP!