Resumo sobre Vitaminas Lipossolúveis - Biologia
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
VITAMINA A
Vitamina da visão
Retinol ou Axeroftol
Fonte de origem animal
Leite, ovos, óleo e fígado de bacalhau
Pró-vitamina A - ligado
Vitamina A - ativa
Fonte de origem vegetal
Cenoura, tomate, vegetais verdes
B-Caroteno - ligado
Vitamina A - ativa
Ação
Auxilia a regeneração do epitélio do olho (retina)
Regeneração do pigmento visual (rodopsina)
Carência
Xeroftalmia (secura no olho)
Úlceras e inflamações e infecções (feridas no olho)
Cegueira noturna
Visão embaçada durante a noite após exposição a um flash de luz
VITAMINA D
Regulação antirraquítica
Fontes
Exposições curtas ao sol, leite, ovos
Pró-vitamina D - Mais UV
Vitamina D - ativa
Ação
Aumenta a absorção de cálcio e fósforo no intestino, aumentando o nível sanguíneo
Carência
Raquitismo (infância)
Ossos fofos e frágeis + baixa estatura
Osteomalácia (adulto)
Ossos moles e frágeis
Tetania
Falta de cálcio e excesso de fósforo
Desordem neuromuscular e confusão mental
Osteoporose (doença multifatorial)
Deficiência de cálcio, carência de vit D
Idosos (ossos e músculos) podem desenvolver uma degradação estrutural dos ossos
VITAMINA E
Tocoferol
Fontes
Óleos vegetais, nozes, sementes, leite, manteiga
Ação
Age como antioxidante, combatendo radicais livres e na manutenção da integridade da membrana plasmática
Aumenta a qualidade dos espermatozoides (gametas)
Aumenta a longevidade
Carência
Lesões hepáticas
Distrofia muscular
Degeneração do sistema nervoso
Esterilidade (raro)
VITAMINA K
Anti-hemorrágica
Fontes
Vegetais verdes - escuros, carnes, síntese por bactérias intestinais
Ação
Age na formação de fatores de coagulação do sangue
Vitamina K - ativa
Fígado
(Protrombina, Fibrinogênio)
Carência
Hemorragia
Externa na coagulação do sangue
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