Você conhece a origem dos estudos sobre calor e temperatura?

    Os gregos estudaram o calor e a temperatura. Inicialmente, acreditavam que apenas quatro elementos formavam o universo. Eram eles: ar, água, terra e fogo. Pode-se dizer que a impulsão inicial sobre o estudo do calor foi dada pelos alquimistas que procuravam transformar diferentes materiais em ouro. Eles imaginavam que, para tal fato acontecer, era necessário um controle bem preciso da temperatura. Muitas vezes, esses dois conceitos são utilizados como sinônimos, porém, apesar de estarem associados, são aspectos distintos.

    O calor (energia calorífica) é caracterizado pela transferência de energia térmica que flui de um corpo (com maior temperatura) ao outro (de menor temperatura) quando há diferença de temperatura entre ambos. Temperatura é uma medida da energia cinética média das moléculas ou átomos individuais.

SILVA, Domiciano Correa Marques da. "Conceitos de calor através da história"; Brasil Escola. https://brasilescola.uol.com.br/fisica/conceitos-calor-atraves-historia.htm. Acesso em 29 de junho de 2022. Adaptado.

Quando nos referimos à “medida da energia cinética média das moléculas ou átomos individuais”, há correspondência ao (à)

Alguns recipientes de cozinha apresentam condutividade térmica apropriada para acondicionar e servir alimentos. Assim, os alimentos acondicionados podem manter a temperatura, após o preparo, por um tempo maior. O quadro contém a condutividade térmica (k) de diferentes materiais utilizados na produção desses recipientes.

Considerando recipientes de mesma espessura, qual o material recomendado para manter o alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?

O calor latente de fusão dessa substância, em cal/g, é igual a: