Questões de Química - Bioquímica

As vitaminas são substâncias que o organismo humano não tem condições de produzir em quantidade suficiente, por isso, precisam ser obtidas através da alimentação. Elas desempenham diversas funções no metabolismo e a sua deficiência provoca enfermidades, tais como, anemia perniciosa e xeroftalmia (córnea ressecada). Essas doenças estão relacionadas, respectivamente, à falta das vitaminas

“Nenhum medicamento até hoje descoberto cura as moléstias de peito e vias respiratórias ou restabelece os débeis, os anêmicos e os escrofulosos [tuberculosos] com tanta rapidez.”.

 

Esse era o texto sobre óleo de fígado de bacalhau publicado no jornal O Estado de S. Paulo em setembro de 1890. Embora o tônico supostamente prevenisse um sem fim de doenças, as razões por trás disso eram um mistério. Isso porque, na época, não se conhecia a vitamina D, um dos principais componentes desse óleo — ela seria revelada pela ciência apenas em 1922. Passado quase um século de sua descoberta, a substância continua dando o que falar. “Hoje, sabe-se que 200 genes regulam seu aproveitamento e que ela responderia por 80 funções no organismo”.

 

Entre as funções já bem conhecidas dessa vitamina, é correto afirmar:

Algumas doenças hemorrágicas ocorrem por deficiência no metabolismo de vitamina. Assim, um indivíduo com índices baixos de determinadas vitaminas pode apresentar algum tipo de processo hemorrágico. Assinale a alternativa que corresponde a vitamina que está envolvida no processo de coagulação sanguínea e a sua função nesse processo.

Radicais livres, que se originam de reações químicas das quais o O₂ participa, têm efeitos nocivos sobre as membranas biológicas. Agindo sobre as duplas ligações dos ácidos graxos das lipoproteínas, comprometem as funções de tais membranas. Entre as substâncias que protegem as membranas lipoprotéicas da ação do oxigênio está a vitamina E.

Pode-se, portanto, concluir que essa vitamina atua como: