Em 2021, o Prêmio Nobel de Medicina foi concedido a dois cientistas que desvendaram o mecanismo bioquímico relacionado ao tato e à sensação térmica da pele humana exposta ao ambiente.

Algumas substâncias, mesmo em temperatura ambiente, desencadeiam a sensação de frio no contato com a pele. É o caso da acetona, um solvente volátil que, ao ser derramado na pele, nos dá uma sensação de frio.

Essa sensação de frio causada pelo derramamento da acetona decorre de sua evaporação, que é um processo ________ e ________ o calor da pele. O calor envolvido nesse processo ________ a energia cinética das moléculas da acetona e promove a evaporação desse solvente.

As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por:

As propriedades coligativas configuram uma parte da Química que estuda o comportamento do solvente, com relação à solidificação, ebulição e osmose, quando é adicionado a ele um soluto não volátil.

O ponto de fusão da água, por exemplo, é 0º C, ou seja, a água congela em temperaturas inferiores a 0º C. Porém, se forem adicionadas 180 gramas de cloreto de sódio (NaCl) a 500mL de água, ela congelará apenas em temperaturas inferiores a -22,89º C.

Este efeito é conhecido como

    Mesmo no Brasil, temperaturas de 0 ºC podem ocorrer à noite nas regiões mais altas ou no Sul. Pelas baixas temperaturas, a água pura, no circuito de arrefecimento, pode congelar. Por outro lado, em um dia muito quente, em que o resfriamento do motor é mais difícil, a água de arrefecimento chega facilmente a mais de 100 ºC, exigindo que o sistema trabalhe em uma temperatura mais alta. Parte desse efeito é obtido pela pressurização da água, como em uma panela de pressão. O sistema fechado da água de arrefecimento também suporta uma pressão extra, que impede que a água pura ferva abaixo de cerca de 121 ºC.

Disponível em: https://educacao.uol.com.br/. Acesso em: 09 abr. 2023. (Fragmento adaptado).

Para evitar problemas nos motores e em outras partes dos automóveis, é recomendado o uso de etilenoglicol no líquido de arrefecimento, a fim de

As panelas de pressão são utensílios muito usados em cozinhas, existindo em vários tamanhos e modelos, sendo de alumínio, teflon ou aço inoxidável. Na panela, a água ferve em temperatura superior a 120ºC. Isso ocorre porque a pressão dentro da panela é .................. do que a do ambiente, portanto a temperatura de ebulição da água .................., e por isso, os alimentos cozinham mais .................., havendo .................. consumo de gás de cozinha.

No texto acima, as lacunas são corretamente preenchidas, respectivamente, por

No preparo de uma feijoada foi adicionado, acidentalmente, muito sal (cloreto de sódio). Para reduzir o sabor salgado, o cozinheiro consultou rapidamente a internet pelo seu celular e obteve as seguintes dicas, envolvendo a adição das seguintes substâncias: açúcar, vinho, limão, azeite e batatas.

Com base nessas dicas, assinale a alternativa CORRETA que apresente a substância e o fenômeno correspondente, que reduzem a quantidade de sal na feijoada.

    A autoclave é um equipamento semelhante a uma panela de pressão usada para esterilizar materiais contaminados. Este processo ocorre quando a água atinge a temperatura a partir de 121°C, por 15 minutos.

Considerando que a temperatura de ebulição da água é 100°C, qual fator é responsável pelo aumento da temperatura?