As panelas de pressão são utensílios muito usados em cozinhas, existindo em vários tamanhos e modelos, sendo de alumínio, teflon ou aço inoxidável. Na panela, a água ferve em temperatura superior a 120ºC. Isso ocorre porque a pressão dentro da panela é .................. do que a do ambiente, portanto a temperatura de ebulição da água .................., e por isso, os alimentos cozinham mais .................., havendo .................. consumo de gás de cozinha.

No texto acima, as lacunas são corretamente preenchidas, respectivamente, por

    A autoclave é um equipamento semelhante a uma panela de pressão usada para esterilizar materiais contaminados. Este processo ocorre quando a água atinge a temperatura a partir de 121°C, por 15 minutos.

Considerando que a temperatura de ebulição da água é 100°C, qual fator é responsável pelo aumento da temperatura?

INSTRUÇÃO: Analise o gráfico a seguir para responder à questão 41. Ele mostra a variação da pressão de vapor em quilopascal de algumas substâncias em função da temperatura em graus Celsius.

Qual das substâncias é a mais volátil?

Para fundir, a 0 ºC, uma pedra de gelo de massa m, sob pressão normal, é preciso lhe fornecer X calorias. Para vaporizar a mesma massa m de água, a 100 ºC, sob pressão normal, é preciso lhe fornecer, aproximadamente, 7X calorias.

Para solidificar uma massa 7 m de água a 0 ºC, sob pressão normal, e para condensar uma massa 2 m de vapor, a 100 ºC, sob pressão normal também, deve ser necessário retirar delas, respectivamente,

Têm-se quatro recipientes na capacidade volumétrica de 2 litros, enumerados de I a IV, aos quais foram acrescentados 800 mL de líquidos e/ou soluções, e deixados hermeticamente fechados por 30 dias, sob a mesma temperatura.

Considerando os efeitos coligativos sobre as soluções e ou líquidos, verifica-se que

A hidroquinona é um substância de uso dermatológico empregada para clarear manchas escuras na pele e tem a fórmula estrutural apresentada a seguir.

O benzeno, de estrutura similar à da hidroquinona é, por outro lado, uma substância com elevado grau de toxicidade.

Sobre as propriedades físico-químicas dessas substâncias, assinale a alternativa correta.