As células degradam carboidratos – dentre outras moléculas orgânicas – para produzir energia química na forma de ATP, tanto por meio do processo de fermentação quanto pela respiração aeróbia.

A rota metabólica de degradação de carboidratos, compartilhada pelos processos de fermentação e respiração aeróbia, é denominada:

A respiração aeróbica é um processo que ocorre na presença de oxigênio, em que moléculas orgânicas são degradadas para a obtenção de energia às células.

Sobre esse processo, é correto afirmar que

Na produção do etanol por fermentação alcoólica, ocorre liberação de CO₂.

A produção de pão teve notório desenvolvimento no Antigo Egito devido a vários fatores, entre os quais se destacam: o cultivo do trigo nas férteis margens do Nilo; os progressos na farinação e na peneiração da farinha; a preparação da massa, que era amassada com os pés; e os conhecimentos empíricos sobre fermentação.

No entanto, os egípcios não sabiam que os principais responsáveis pelo processo de fermentação da massa eram os fungos unicelulares Saccharomyces cerevisiae, conhecidos como leveduras. Nesse processo, a massa se expande e se torna mais aerada e leve.

As leveduras mencionadas no texto transformam, por meio de enzimas, os açúcares da massa em

Apesar de o termo biotecnologia ter sido introduzido no mundo em 1919, as aplicações práticas relacionadas a essa área começaram em antigas civilizações com os processos fermentativos conhecidos por chineses para a produção de bebidas, por gregos e egípcios para a fabricação de pães, e por egípcios e mesopotâmicos para a produção de iogurtes e queijos.

Em 1674, os agentes causadores das fermentações não eram ainda conhecidos, mas nessa época o holandês Antonie Van Leeuwenhoek, por meio da visualização em um microscópio simples, descreveu, pela primeira vez, a existência de seres minúsculos que eram invisíveis a olho nu. No entanto, foi Louis Pasteur, cientista francês, duzentos anos depois, quem analisou os processos de fermentação de diversas substâncias e comprovou que eram causados pela ação de micro-organismos presentes no ar, derrubando a teoria, até então vigente, de que a fermentação era um processo exclusivamente químico.

A partir do texto, é correto inferir que

A imagem representa, de forma simplificada, um importante processo bioenergético de transformação da energia presente em determinados sistemas vivos.

Considerando as informações fornecidas pela ilustração e o conhecimento correlacionado, é correto afirmar a respeito deste processo bioquímico: