TEXTO - PARTE 1

Un estudio revela cuál es la verdura más sana y beneficiosa para consumir

Crece en arroyos y todo tipo de torrente de agua; es accesible y presenta gran variedad de propiedades nutricionales

19 de septiembre de 2023 - Victoria Ziccardi

Tener una dieta alimentaria desequilibrada o no consumir diariamente los elementos nutricionales básicos y esenciales puede tener un grave costo para la salud. Anemia, sobrepeso, problemas digestivos y falta de energía son solo algunas de las consecuencias que se pueden tener si no se come bien. Por eso, indudablemente, llevar un plan alimenticio que priorice los alimentos naturales, orgánicos, ricos en vitaminas y minerales son el mejor escudo para hacerle frente a la debilidad del organismo y por ende, a afecciones o problemas crónicos que pueden ser evitables.

Una investigación titulada “Definición de frutas y verduras potentes: un enfoque de densidad de nutrientes” publicada por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC), concluye que tras un diverso análisis de verduras y frutas, el berro demostró ser la verdura más sana para comer y es considerada por los investigadores como “perfecta” gracias a su poderoso perfil nutricional: presenta una alta concentración de vitaminas y minerales esenciales para el organismo como calcio, potasio y vitamina A, C y E, entre otros.

El berro (Nasturtium officinale) es una verdura crucífera de la familia Brassicaceae, que también incluye otros alimentos como brócoli, coliflor, repollo, nabos y las coles de Bruselas, así como también la col rizada y las hojas de mostaza. Se caracteriza por ser una hortaliza que crece en pantanos y cursos de agua y es originaria de Europa y Asia Central. Se lo considera como uno de los primeros alimentos consumidos por el ser humano y en función de los resultados del estudio estadounidense, no sería sorprendente pensar que los primeros homínidos sobrevivían a base de su consumo.

En lo que refiere a las variables que tuvieron en cuenta, los estudiosos elaboraron una lista de los alimentos naturales más completos nutricionalmente y para ello, determinaron cuáles son las sustancias que todo ser humano debería ingerir a diario y en qué proporción. Las resultantes fueron: potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K. [...]

Según señalan las tablas nutricionales, es una de las verduras que más vitamina C contiene – sobrepasando a la naranja y otros cítricos – y también se evidencia que unos 100 gramos de berro poseen 3 mg de hierro, cantidad que supera al contenido de 100 gramos de carne, por lo que se lo cataloga como un alimento ideal para combatir la anemia. [...]

Adaptado de: https://www.lanacion.com.ar/salud/nutricion/un-estudio-revela-cual-es-laverdura-mas-sana-y-beneficiosa-para-consumir-nid19092023/ Acceso en: septiembre 2023

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Residuos de plaguicidas en los alimentos

Datos y cifras

■ Los plaguicidas se utilizan para proteger los cultivos de los insectos, las malas hierbas, los hongos y otras plagas.

■ Pueden ser tóxicos para el ser humano y causar efectos tanto agudos como crónicos sobre la salud, en función de la cantidad y del modo de exposición.

■ Algunos de los plaguicidas más antiguos y baratos pueden permanecer durante años en el suelo y el agua. Su uso en agricultura se ha prohibido en los países desarrollados, sin embargo se continúan utilizando en muchos países en desarrollo.

■ Los plaguicidas son muy importantes para producir alimentos, ya que mantienen o aumentan el rendimiento de las cosechas y el número de ellas que se recogen por año en el mismo suelo.

■ Para proteger a los consumidores de los efectos perjudiciales de los plaguicidas, la OMS examina los datos científicos disponibles y establece límites máximos de residuos que son aceptados a nivel internacional.

Disponível em: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-infood. Acesso em: 12 set. 2022. [Adaptado].

TEXTO

AVANZA EL USO DE LA TELESALUD O TELEMEDICINA EN MÉXICO

A TRAVÉS DE 606 CENTROS DE SALUD EN 21 ENTIDADES DEL PAÍS, BRINDA SERVICIOS MÉDICOS A DISTANCIA A TRES MILLONES 322 MIL 645 PERSONAS.

A fin de asegurar atención médica a personas que por su ubicación geográfica no tienen acceso a ellos,
la Secretaría de Salud impulsa la Telesalud o Telemedicina, que, a través de 606 centros de salud en 21
entidades del país, brinda servicios médicos virtuales a distancia a tres millones 322 mil 645 personas, señaló
la maestra María Luisa González Rétiz, directora general del Centro Nacional de Excelencia Tecnología en
[5] Salud (CENETEC).

Indicó que la atención médica bajo esta modalidad ha incrementado en la Secretaría de Salud, que encabeza
la doctora Mercedes Juan, ya que en el 2013 se impartieron 12 mil 126 consultas médicas; mientras que en
el 2014, se incrementó a 25 mil 51, y en lo que va del 2015 se han realizado 106 mil 978 consultas. Dijo
que las instituciones del sistema nacional de salud: IMSS, ISSSTE, SEDENA y PEMEX cuentan con 4 mil 300
[10] profesionales que con el uso de esta herramienta tecnológica realizan exámenes, toman muestras y ven
órganos internos a distancia.

“El intercambio de información médica de un sitio a otro a través de comunicaciones electrónicas para mejorar
el estado de salud de los pacientes. El uso de la Telesalud o la Telemedicina permite que especialistas den
servicios de dermatología, ginecología, otorrinolaringología, pediatría, cardiología, radiología y medicina
[15] interna, a personas que se encuentran a cientos de kilómetros de distancia”, mencionó González Rétiz.

Este servicio, dijo, evita que los pacientes tengan que trasladarse a las clínicas o centros de salud lejanos a
sus comunidades, con el consecuente costo y pérdida de tiempo. Sin embargo, subrayó que en caso de las
comunidades donde no se cuenta con la conectividad para aplicar la Telemedicina, se brinda la atención a
través de las más de mil 400 unidades médicas móviles en todo el país, para atender a los pacientes.

[20] En ese sentido, dijo que la Secretaría de Salud, a través de la Dirección General de Tecnologías de la
Información (DGTI), implementará un proyecto de servicios de conectividad satelital a las unidades médicas
móviles, para que en todo el país se pueda proveer atención médica mediante la Telemedicina. María Luisa
González dio a conocer que a fin de analizar la situación de la Telesalud o Telemedicina en México, se realizará
el Congreso de Telesalud “Región de las Américas 2015”, en Puerto Vallarta, Jalisco.

[25] Con ello se fomenta la adopción y el desarrollo de Tecnologías de la Información y Comunicación, para
acercar los servicios médicos a las comunidades de todo el país. En el Congreso, que se llevará a cabo del
7 al 9 de octubre, se abordarán los avances de Telesalud en México, monitoreo en programas estatales de
Telesalud, avances y perspectivas de la salud digital en el país, entre otros. Participarán los responsables
de Telemedicina del IMSS, ISSSTE, SEDENA y PEMEX, médicos, enfermeras, investigadores y personal de
[30] informática.

Adaptado de gob.mx. Accedido en: 26 dic. de 2022.

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    Efectos sobre la salud del uso abusivo de la tecnología

    El teléfono móvil y los ordenadores se han convertido en dos elementos imprescindibles en la vida de jóvenes y adultos. Sin embargo, la dependencia hacia ellos está llevando a que estos afecten negativamente a nuestra salud. Insomnio, ansiedad y dolores articulares son las principales consecuencias del uso abusivo del smartphone. Las compañías de móviles están aportando soluciones, herramientas para nuestro bienestar digital, pero aún queda mucho camino por recorrer. Un ejemplo lo estamos viendo estos últimos meses con el auge de las aplicaciones con modo oscuro o modo noche que proyectan hacia nuestros ojos una cantidad de luz inferior a la habitual. Existen estudios como los del Centro de Investigación Lumínica de Nueva York que afirman que la luz artificial es capaz de suprimir la secreción de melatonina. Así, se interrumpe el ciclo circadiano, que regula las funciones de nuestro organismo cada día, y disminuye la calidad del sueño.

    Un problema conocido por madres y padres y quizás el más sencillo de diagnosticar es el problema de visión. Desde edades tempranas el uso excesivo de pantallas provoca que nuestros parpadeos por minuto disminuyan, dando lugar a la sequedad ocular, que conlleva ciertas lesiones. Otro problema es el “efecto Tetris” o fenómeno de transferencia. Es muy común en menores y también en adultos después de jugar varias partidas a videojuegos del tipo Comecocos, Pong o Tetris, en que las imágenes se nos queden grabadas en nuestra retina por mirar la pantalla fijamente. La reacción a este efecto empieza justo después de una partida, cuando empezamos a ver bloques cayendo incluso después de haber apartado la vista de la pantalla, o empezamos a fantasear, hasta el punto de llegar a la obsesión, con dichos bloques en sueños. Acá es necesario destacar el uso de videojuegos como una la solución más contra la ambliopía, más conocida como ojo vago. Hasta ahora su tratamiento consistía en tapar el ojo sano con un parche para estimular la visión del otro. Sin embargo, un equipo de investigadores ha desarrollado un videojuego que imita el famoso Pac-Man y propone una vía más divertida y efectiva ya que fuerza que ambos ojos trabajen juntos a dar con la cura al ojo vago.

    Los problemas neurológicos son quizás los más graves y de difícil tratamiento. Aunque no haya pruebas científicas de que los videojuegos puedan causar una epilepsia tradicional, sí que pueden dar lugar a epilepsia fotosensible, forma común de epilepsia causada por estímulos visuales repetidos en forma de patrones regulares durante un tiempo y espacio determinados. Otro problema neurológico asociado a las pantallas son las migrañas por la concentración en una tarea, ya sea un videojuego o una simple hoja de Excel, y mirar fijamente la pantalla durante un tiempo excesivo. Las migrañas pueden durar varias semanas o ser crónicas.

(www.pantallasamigas.net. Adaptado.)

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Isabel II, un siglo de monarquía

Durante más de 70 años la reina mantuvo la neutralidad que garantizó la continuidad de la Corona británica

La reina Isabel II, en un retrato oficial tomado en 1953, cuando tenía 27 años. AFP (AFP)

Con la muerte de Isabel II, el Reino Unido y la comunidad internacional asisten a la desaparición de una figura que ha atravesado
desde un lugar privilegiado las grandes etapas de la segunda mitad del siglo XX y casi del primer cuarto del presente siglo. Su
larguísimo reinado (cerca de 71 años) ha sido el más longevo de la historia británica, y ha abarcado desde la reordenación global
del mundo tras la II Guerra Mundial hasta el desmoronamiento de algunos de sus actores principales como la Unión Soviética.
[5] Desde la pérdida del Imperio Británico hasta el papel que debía jugar la monarquía en esa nueva realidad.
Coronada en febrero de 1952 a la edad de 25 años, a Isabel II le tocó presidir la desaparición definitiva del Imperio Británico,
que ya había perdido en 1945 bajo el reinado de Jorge VI su territorio más preciado, la India. El Reino Unido pasó en pocas
décadas de superpotencia mundial a potencia importante, un cambio aceptado con pragmatismo por la soberana fallecida para
quien lo más importante siempre fue, por encima de todo, e incluyendo a su propia familia, la continuidad de la Corona.
[10] También fueron sustanciales los cambios en el interior de su país. En el transcurso de siete décadas conoció a 15 primeros
ministros que encontraron a una reina que mantuvo la distancia institucional. El abundante anecdotario sobre sus opiniones
privadas forma parte de la recreación más o menos ficcionada pero quedó fuera del alcance de la opinión pública, a excepción,
quizá, de una relación cuando menos tirante con Margaret Thatcher. Sufrió en su propia familia el terrorismo del IRA con el
asesinato en 1979 de Lord Mountbatten, pero respetó los Acuerdos de Viernes Santo de 1998 y en 2012 estrechó la mano y
[15] conversó con el excomandante de esa organización, Martin McGuinness, en su calidad de vice primer ministro de Irlanda del
Norte. El exlíder terrorista alabó en público a la reina por su apoyo al proceso de paz y ante el referéndum en 2014 por la
independencia de Escocia, Isabel II se declaró “neutral”.
Tal vez los mayores quebraderos de cabeza hayan venido de los avatares familiares y los interiores laberínticos de Windsor.
Poco antes de ser coronada, su hermana le anunció que se casaba con alguien que no era de sangre real. Algunos de sus hijos
[20] siguieron el mismo camino para escándalo anacrónico de una familia de rígidas tradiciones. Pero sin duda la persona que pudo
llegar a desestabilizar de forma más evidente a Isabel II fue la compleja y dolorosa relación de la familia real con Diana de Gales.
La fría reacción de la reina ante el fallecimiento hace ahora 25 años de Lady Di evidenció una distancia inédita entre buena parte
del país y su reina. Con un alto coste de imagen y mucho tiempo después, Isabel II logró suturar esa herida volviendo a su
impávida institucionalidad, pese a los avatares amorosos, financieros y penales que han afectado en los últimos años a sus hijos
[25] y nietos. La inverosímil edad a la que llega su hijo Carlos (73 años) y su mujer y reina consorte, Camila de Cornualles, a la
transmisión de la Corona hace un poco más enigmática la forma de continuidad que encontrará una institución que vive,
precisamente, de su capacidad autosuficiente de garantizarla.

Fuente: https://elpais.com/opinion/2022-09-09/isabel-ii-un-siglo-de-monarquia.html. Accedido el 09 de septiembre de 2022.

De acuerdo al texto contesta la pregunta.

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El Asno y El Cochino

Envidiando la suerte del Cochino, un Asno maldecía su destino. -Yo – decía – trabajo y como paja; él come harina
y berza y no trabaja: A mí me dan de palos cada día; a él le rascan y halagan a porfía. Así se lamentaba de su
suerte; pero luego que advierte que a la pocilga alguna gente avanza en guisa de matanza, armada de un cuchillo
y de caldera, y que con maña fiera dan al gordo Cochino fin sangriento, dijo entre sí el Jumento:
[5] - Si en esto para el ocio y los regalos, al trabajo me atengo y a los palos.

http://contenidos.educarex.es/mci/2004/30/WebQuest/koko/asnocochino.html Accedido el 3 de octubre de 2020.