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Cómo es la planta ecológica que produce “insectos de exportación”

    Mendoza (Bolivia) exportará 162 millones de moscas del Mediterráneo, machos esterilizados (incapaces de reproducirse) que partirán a Bolivia para cruzarse con insectos de aquella región. Es para luchar contra la especie, que es plaga y afecta a diversas especies de cultivos frutales.
    La planta industrial donde se producen estos y otros insectos es considerada modelo en el país en el reemplazo de agroquímicos con técnicas amigables con el medioambiente. También se producen allí millones de vaquitas de San Antonio, conocidas como mariquitas, para disminuir los insectos perjudiciales como pulgas, ácaros y otros parásitos que afectan a las plantas.
    La Bioplanta es una gran fábrica de insectos donde cada sala reproduce las condiciones apropiadas para cada estadio biológico de la mosca del Mediterráneo. Está en el municipio de Santa Rosa, a 90 kilómetros de la capital mendocina, y depende del Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza (Iscamen), que depende del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía. Produce 450 millones de insectos por semana, de los cuales 23 millones son enviados para asistir al programa de control de esa plaga en la Patagonia.
    La entrega del material biológico a Bolivia comienza este mes de octubre y se realizará durante 54 semanas, a razón de tres millones de ejemplares por semana. "Es el primer país donde exportamos nuestro material biológico, es un puntapié inicial para la posibilidad de asistir con este tipo de material a distintos países que ya lo han pedido, como Turquía, España o Chile”.
    La Bioplanta se desarrolló en 2015 durante el Gobierno de Alfredo Cornejo (UCR). Desafortunadamente la Bioplanta luego cayó en deterioro, sin adquisición de tecnología y con caída de la calidad del material biológico. Solo se producían 100 millones semanales de insectos estériles, lo que provocó que Mendoza perdiera el estatus de libre de mosca del Mediterráneo, y la imposibilidad para los productores de vender su mercancía fuera de la provincia. En 2017 se recuperó el estatus “libre de la plaga de los frutos” y se empezó a proveer a la Patagonia de los animales estériles.
    Tense un enorme potencial en la materia y una vez llegado a los estándares más altos, hubo la propuesta de vender a terceros países este material pero, sobre todo, exportar la experiencia de los técnicos y profesionales que, durante 20 años, han trabajado en el Iscamen. Ya hay pedidos de Turquía, España y Chile.
    El control de la mosca del Mediterráneo se realiza a través de la técnica del Insecto Estéril, que consiste en la cría masiva de insectos a los que se esteriliza para, luego, ser liberados en la naturaleza y en gran número. Estos insectos esterilizados pueden competir y aparearse con los insectos silvestres. Como resultado, se produce una reducción de la fertilidad de la población natural, con la disminución de la cantidad de plaga, hasta provocar, incluso, su desaparición.

Disponível em: https://www.clarin.com/sociedad/planta-ecologica-produce-insectos-exportacion-_0_hBFXtO-v.html. Acesso em: 16 out. 2019. (Adaptado).

La influencia árabe en la gastronomía española

[1]    Hasta el establecimiento del Imperio Islámico en la Península Ibérica (711-1492 d.C.), el panorama gastronómico era más
bien monótono y poco nutritivo. Las tierras en Al-Ándalus eran pobres de recursos, y esto era una de las razones principales para que
la alimentación fuese poco variada. En la Hispania y en el resto de Europa, la comida y la dieta, antes de los árabes, se basaban
[4] principalmente en el consumo de cereales y vid, y era casi inexistente el cultivo de frutas y hortalizas.
     La meta de los gobernadores y líderes Omeyas era promover el desarrollo de la agricultura e introducir nuevas tecnologías
que mejorasen la irrigación y el cultivo en general. Con la revolución agrícola introducida por los árabes, llegaron también los nuevos
[7] productos e ingredientes que enriquecieron altamente la culinaria de la península Ibérica, entre los cuales están el arroz, el azafrán,
el azúcar, las frutas como naranjas, limones, melocotones y los frutos secos.
    A diferencia de la dieta principal de los cristianos, que consistía de trigo, carne y vino, los andalusíes crearon nuevas prácticas
[10] gastronómicas en las que las verduras no se comían más solas, sino que también se combinaban con el pescado, con la carne o en otras
variaciones.
   Muchos de los alimentos que se consideran la base de la gastronomía española son de origen árabe. El ejemplo más
[13] paradigmático es la paella, considerada el plato nacional. Otros alimentos importantes son la mayoría de la repostería, como es el caso
de 70% de los dulces y postres en España.
     En definitiva, podemos decir que los árabes tuvieron una gran influencia en la gastronomía de España. Por un lado,
[16] introdujeron algunos productos e ingredientes que se usan en la mayoría de los platos de España y, por otro, los españoles todavía usan
las recetas y los métodos de cocción introducidos por los árabes.
Internet: <http://gastronomia-y-cultura.wikispaces.com> (con adaptaciones).

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