Comprovações científicas retratam que uma dieta rica em frutas e verduras ajuda na prevenção de doenças e melhora a saúde da população. Nesses tipos de alimento, estão presentes compostos fenólicos que possuem atividades biológicas, como antioxidante, antiinflamatória, anticarcinogênica e antimicrobiana. Dentre as várias classes e subclasses dos compostos fenólicos, destacam-se os taninos que são polímeros derivados, por exemplo, do ácido elágico. O ácido elágico pode ser encontrado no morango, framboesa, romã e em algumas sementes como nozes e avelã.
ABE, L. T. Ácido elágico em alimentos regionais brasileiros 2017. 90 f. Dissertação (mestrado em Farmácia) – Universidade de São Paulo Mestrado Em Ciências Farmacêuticas, São Paulo, 2017.
O ácido elágico pode ser encontrado na forma livre e a estrutura química desse ácido está representada a seguir.
Em concordância com o texto e a estrutura química, assinale a alternativa CORRETA.