Questões de Química - Química orgânica - Compostos oxigenados - Sais de ácidos carboxílicos
Uma aplicação interessante da oxidação dos álcoois é no método usado para determinar a quantidade de etanol no sangue de uma pessoa que ingeriu bebida alcoólica. O etanol das bebidas pode ser oxidado por dicromato, de acordo com as equações que ocorrem em duas etapas:
• Etapa 1: 3CH3CH2OH + Cr2O72- + 8H+ → 3CH3CHO + Cr3+ + 7H2O
• Etapa 2: 3CH3CHO + Cr2O72- + 8H+ → 3 CH3COOH + 2Cr3+ + 4H2O
Os compostos orgânicos produzidos nas etapas 1 e 2, respectivamente, apresentam as funções químicas
A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica.
LOBO, |. Sabão feito com óleo de cozinha. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br.Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado).
Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada
As reações orgânicas descritas abaixo são exemplos de reações que fazem parte do dia a dia de todos os habitantes do nosso planeta:
1) C9H20(l) + 14 O2(g) → 9 CO2(g) + 10 H2O (l)
As reações (1) e (2) acima são conhecidas, respectivamente, como:
O sabão é formado por um sal de ácido graxo, apresenta uma extremidade hidrofílica (iônica) e outra lipofílica, que é uma longa cadeia linear e apolar. Essa constituição explica a ação tensoativa e emulsificante do sabão em solução aquosa, formando estruturas micelares em que a gordura é dispersa em água.
Um exemplo de estrutura que corresponde à de um sabão é:
Sabões e detergentes atuam no processo de limpeza de maneira semelhante, mas com algumas diferenças, conforme apresentado no quadro a seguir:
Geralmente o destino dos usos de ambos será os leitos dos rios ou lagos, o que pode ser prejudicial de acordo com a sua degradação.
A seguir tem-se a estrutura dessas duas substâncias
Considerando o enunciado e as informações pertinentes desses produtos, pode-se afirmar que:
A saponificação de gorduras e óleos é usada há muito tempo na preparação de sabões. A seguir, é apresentada uma estrutura que representa um sabão.
Em relação aos sabões, é CORRETO afirmar:
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