Questões de Química - Bioquímica

Pegue 21 elementos da tabela periódica da Química. Reserve as maiores porções para os seguintes elementos: oxigênio, nitrogênio, hidrogênio e carbono e adicione uma pitadinha dos 17 que faltam. Assim é preparado o corpo humano: uma combinação metabólica feita na medida certa. No geral, somos constituídos por carboidratos, água, sais minerais, proteínas e lipídios.

Aldridge, Susan; Lucírio, D. Ivonete. “Ciência: a fórmula do corpo”; Revista Superinteressante.

 

Das substâncias citadas no texto, além dos carboidratos, são consideradas substâncias orgânicas

base em seus conhecimentos e na análise da figura, assinale a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa correta.

O amido tem se revelado um precursor bastante interessante na fabricação de produtos biodegradáveis utilizados como embalagens para os mais diversos fins. Pesquisas acadêmicas e industriais, cujos objetivos comungam quanto à busca por novos materiais mais sustentáveis e menos agressivos ao ambiente, mostram-se cada vez mais relevantes para as sociedades atuais altamente consumidoras de artigos industrializados. Uma universidade do interior paulista, por exemplo, desenvolveu em 2011 um plástico biodegradável feito de amido de milho e de resíduos vegetais, para a confecção de tubetes usados para mudas de reflorestamento.

Fonte: Plásticos de vegetais. Disponível em: http://revistapesquisa.fapesp.br/2011/01/31/pl%C3%A1sticos-devegetais/. Acesso em: 01 set. 2013.

 

O amido é um polissacarídeo derivado da glicose, cuja estrutura molecular está representada a seguir.

Glicose

Fonte: ATKINS, P; JONES, L. Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2012, p. 781.

 

Sobre as substâncias mencionadas no enunciado, pode-se afirmar que

Normalmente encontrada no estado sólido e cristalino, é usada para alterar (adoçar) o gosto de bebidas e alimentos. É produzido comercialmente a partir de cana-de-açúcar e de beterraba. Pelo menos metade da energia necessária para um indivíduo viver seu dia-a-dia pode ser encontrada na natureza, sob forma de açúcares e amidos.

Com base na fórmula estrutural representada, analise as afirmativas:

I – Na fase sólida, as moléculas de açúcar se atraem devido à intensidade das forças de dispersão de London, apenas.
II – a solubilidade do açúcar em água se deve ao estabelecimento de ligações de hidrogênio entre moléculas de sacarose e água.
III – A sacarose é sólida devido à sua alta massa molecular, pois as forças atrativas entre suas moléculas são muito fracas.
IV – A sacarose é um dissacarídeos formado pela união da glicose e frutose por meio de ligação glicosídica.

Assinale: 

A partir das equações apresentadas, é correto afirmar que a reação entre um aldeído e a amônia pode formar um aminoálcool.